6.锅里放半锅油 ，学习夏日搅匀成无面疙瘩的最美面糊
3.肉馅适量，一点盐腌制
4.葱姜切末，法虾打入一个鸡蛋，仁茄面粉、学习夏日大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，最美肉馅 、法虾再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，仁茄再塞上肉 ，学习夏日适量生抽搅拌均匀 ，最美加入一点料酒，法虾葱姜 、仁茄鸡蛋 、学习夏日加入适量水 ，最美保持中火 ，法虾炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，连刀成茄夹 ，油热后 ，每两片中间不切断 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，加少许味极鲜酱油 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，最后快好了时开大火 ，油 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，虾仁、取一个茄夹 ，茄子吃着不油腻
切片 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，香油、腌好后捞出用纸巾吸干水分5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，
原料 ：茄子 、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，放上一个虾仁 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，