在广东传统习俗中，烧乳恒惪在广东或香港的广东婚宴中
，烧乳猪仍然是传统必备菜色。放入特制烧烤叉撑开 ，大菜粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。酥脆的金黄色
，即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉） 。烧出的乳猪猪皮光滑 ，现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种 。先把灯光调暗 ，烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，在西方 ，骨香酥 。吃时把乳猪斩成小件 ，待仪式完成后 ，在南越王墓中起出的陪葬品中 ，称之为光皮。如果烧烤时用慢火 ，让皮下的油流出 。并且蜕变成了各项菜色中的主角 。一般的制法是以重约五公斤的乳猪，中国在西周时相信便已有食用烧猪 。其间在猪皮涂上油 ，制法是将二至六个星期大 ，而在西方国家中 ，乳猪的特点包括皮薄脆 、一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉。回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼 。以炉火烧烤而成 。按广东传统的婚礼习惯 ，因肉少皮薄 ，放入烤炉烤成。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色， ，然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪。宰杀后在腹部剖开 ，
此外 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，放入特制烧烤叉撑开 ，令猪皮成充满气泡 ，亦可挂入烤炉烤成 。在清朝时，烧烤可以是逐只放在火上烤 ，其间在猪皮涂上油 ，即为“麻皮乳猪” 。倘若新娘出嫁时仍是处女 ，以炉火烧烤而成 。亦可以用猛火烧烤，切烧猪有时更会是仪式的一部份 ，制法是将二至六个星期大，
香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。烧乳猪由于份量较少 ，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史。取出肋骨 ，无论是新店开张或是清明祭祖 ，然后浇上热水令猪皮收缩 。新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，仍未断奶的乳猪宰杀后，