实验依据 :
GB 5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、甜刀上计算得出检测结果
原因山梨酸和糖精钠的竟出测定》 、称味道确实很甜 。麦芽糖 、随后 ,华商报记者来到曹先生所说的展会上的柳橙摊位 ,
>>记者体验 :
商贩的刀切完一下就蘸一下
11月14日上午 ,过滤其中的杂质和大颗粒
3 、他当时没太在意,GB5009.8-2016《食品安全国家标准食品中果糖 、
对于溶液性质,
>>当场查获:
发现不明甜味溶液
为了明确商贩是否在水果刀上做手脚,
回家的水果往往没有试吃的甜,回家后切开并没有那么甜 。曹先生致电华商报社,发现和试吃的味道还是有所区别,每次切完橙子会塞到摊位下蘸一下再继续切 ,怀疑商贩在刀上做了手脚。本期《好奇心》带你探究一把特殊的水果刀。橙子7元一斤,蔗糖 、怀疑商贩在水果刀上做了手脚 。配制相关浓度的标准样品
5 、属于略微带酸的酸甜味,放刀子的位置还用塑料袋等物品遮挡起来 ,味道确实很甜 ,取样品摇匀
2 、商贩称就是装溶液的。
“如果真是这样就太操心了,华商报记者随即委托第三方检测机构 ,商贩一开始说只是洗水果刀的水,所以无法看到里面放了什么东西 。透明溶液就放在摊位下方用塑料袋遮挡起来 ,”曹先生说,不是很便宜,我于是就买了四五斤。又改口说是在一个菜市场买的糖精 。不少人试吃后当即购买 。后来同事说,感觉商贩手里的刀有些奇怪,这样橙子好卖。葡萄糖、但是有些甜得发腻。比照色谱仪结果和标样分析 、再吃的时候却没有试吃的那么甜 ,且甜度很高。使用高效液相色谱仪进行分离检测
4、但很多人都是冲着橙子甜才买的 。
上午10时30分,商贩称为了获得更好的口感 ,拿到外面剥开后品尝,商贩说他们卖的是广西柳橙,食药监所的执法人员现场蘸取不明溶液尝了一下 ,
>>市民反映 :
感觉商贩的刀有问题
11月13日,后来商贩听说可以检测,在执法人员的追问下 ,至于为何要添加糖精,商贩不停地用小刀切下柳橙给顾客试吃 ,会展路工商所和长延堡食药监所执法人员赶到,由于摊位上的橙子堆得比较高 ,验证商贩所说是否属实。记者接过商贩切下的一片柳橙尝了尝 ,以为是商家比较会挑水果 。执法人员在现场还查获了一个空矿泉水瓶 ,
“试吃的时候特别甜 ,取一定量的样品用滤膜进行过滤 ,称他在一个农副产品展上购买的橙子有些问题,而试吃的橙子则属于纯甜 ,他们到底给刀上蘸了什么东西?”曹先生说起来很是气愤 。“确实很甜 ,说着就用刀切了一片让他试吃 。两个商贩手里的小刀每切一片柳橙就会拿到摊位下面蘸一下 ,不少人以为是商贩挑的果子甜,然后再拿出来继续切 ,
回到家后曹先生切开橙子 ,
>>实验检测
溶液可能是甜味剂混合物
由于无法确认商贩是否说了实话,记者在该摊位购买了几个橙子 ,
记者观察发现,看到一个卖橙子的摊位生意很好 ,乳糖的测定》
实验步骤:
1、
