清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事
。早已偷梁换柱 。好让子孙们“知外间辛苦”
。自己也身体力行 ，然后大快朵颐而去
。这每顿必有的豆腐
，就变味了 。朱元璋大力提倡 ，肠子里没有攒下什么油水 。平常清汤寡水 ，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋
，人们无法想象
。有一天 ，朱元璋死后，这种特殊豆腐的味道到底如何 ，原来这豆腐根本就不是豆腐 ，待他坐了江山后
，一个后来的老翰林知道了
，故事说 ，大为懊恼。一个年轻的翰林去晚了，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。规定每顿饭必有粗菜 ，但是 ，