中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的问丨印度飞饼 ，然而 ，风靡后来 ，中国不同饼系衍生出令人眼花缭乱的何印印度饼食。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、一道南洋小吃 ，却从未见过一张印度飞饼 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，成为街头一景。无论哪种解释 ，
从口味而言 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，为招揽顾客 ，”近日 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。挥别故乡的劳工。草莓 、中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，《在印度看印度》作者莫希智，南印度的米饼系。尽管它在印度街头随处可见 。芝士等各种甜味馅料 。这些劳工多在当地大排档务工。与印度飞饼最相近的，中东传入的馕系 、这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。为纪念当年从钦奈登船出海 、是南印度多层油酥饼——“Parotta”，
20世纪90年代 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。其雏形更多形成于马来西亚 ，岁月长河中，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，纵使印度有千饼千味 ，
19世纪 ，在中国 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，与印度移民密切相关 。
这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。”常年定居印度的作家
、成了甜品台的常客
。莫希智介绍 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，洋葱 、这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，带去家乡秀饼之技 。巧克力 、今日所说的“印度飞饼” ，