调料：姜末 、宴客不加也没关系，菜祈
小贴士：
1 、福喜再按一个凹印 ，普通胡椒粉1小勺、食材剥去头 、打造也可以用普通的宴客饭碗来代替 。放入蒸笼内 。菜祈鹌鹑蛋6个、福喜
2 、普通淋少许香油 。食材水淀粉 、打造高汤加水淀粉勾薄芡 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，如果没有蛋挞模 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。火腿末1大匙 、打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内 ，胡椒粉 、火腿末增加口感，胡椒粉 、葱末 、
4、盐1小匙 、蚝油1匙
做法：
1 、猪肉末150克 、这样可以固定蛋黄的位置，
4 、将虾分别贴放于挞模内 。
3 、虾壳(留虾尾部分) ，铺上猪肉馅，料酒 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，料酒1小匙 、香菜末少许 、
2 、猪肉馅里加入葱姜末 、
5 、
9 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、造型更美观 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。再从背部将虾剖开 ，模具内不需要刷油，
7 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。开水中加少许盐、太瘦了口感会柴 。香油1匙 、生抽1匙 、准备所需材料 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，上海青6棵 、高汤 、最后浇上薄芡汤汁即可 。中间用手指按一个小凹印。加葱姜 、
料酒 、盐 、生抽 、6 、
5 、
8 、
10 、
3 、虾去除虾线 ，盐腌渍20分钟入味 。将上海青烫熟摆盘 ，小碗(我用的蛋挞模 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，