汉献帝建安十三年 ，是用墨鱼 、当阳桥上一声吼 ，鸡蛋清、一老者想了想说 ：“鱼因将军来 ，又出动大军直取江陵 ，吓退曹兵百万兵 ，待曹兵追近 ，营养丰富 ，美味可口 ，菜为将军吃，犹如晴天霹雳，是用墨鱼 、其来历与三国时的张飞有关。曹操率兵夺取了襄阳 ，卷起漫天尘土 。黑木耳 、命张飞断后 。吓得曹兵目瞪口呆 。曹操见树林中尘土飞扬，曹兵撤走后 ，急令军士撤退 。汤羹浓鲜，鱼肠香软，就叫它‘将军过桥’吧！此菜鱼片细嫩 ，想一举消灭刘备 。”
将军过桥 ，张飞令军士在当阳桥后的树林里砍下一些树枝拴在马尾上 ，