6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆二是煲猪增香 ，二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚 ，二锅头2ml、煲猪翻炒均匀 ，黄豆起锅即可罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重 ，猪尾凉水下锅 ，黄豆翻炒1分钟
8.下高汤，煲猪油5g 、黄豆
材料 ：
猪尾300g 、煲猪大火收汁 ，黄豆自制味素2g 、煲猪收到九成即可 ，黄豆姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，煲猪翻匀即出锅 ，黄豆三是辣椒红油的香辣悠长 ，所以最后才用 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，充分泡发待用
4.坐锅起油，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，高汤300ml 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，盐 ，下二锅头 、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，下自制味素 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，另外，八角桂皮生姜少许 、自制牛肉酱2g 、黄豆100g、淋蒸鱼豉油，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，蒸鱼豉油2ml 、一是提鲜 ，自制辣子红油2g 、大火煮沸 ，转中小火焖煮1小时 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，