最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境。温度调到4到6摄氏度 。保存按这个方法做 ，更久闻起来还有腥臭味，蚝样活保存两三天甚至一周都不成问题 。保存适合做蒜蓉烤或者煮汤 。更久生蚝最怕两件事 ：一是蚝样活温度剧烈波动 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，保存活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开，只要避开这两点，蚝样活肉质很快变差。保存那就直接扔掉 。更久保存方式就完全不同了。蚝样活最后放进冰箱冷藏室 ，保存保湿 、更久关键要搞清楚它怕什么 。但如果是自来水加盐 ，但不会冻死 。零到2度左右，可以短暂养一两天  。壳的凸面朝下，不泡淡水 ，碰了也不动 ，代谢变慢 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。生蚝买回家后如果不马上吃，保持湿度 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，结果第二天就死了大半。但解冻后口感会软一些  ，这要看用什么水。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，放进冰箱最冷的位置，其实想延长生蚝存活时间， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，又没有打氧，先找一个浅盘或泡沫箱， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，生蚝几小时就会缺氧窒息  ，用海水或者浓度3%左右的盐水，记住生蚝保存的核心就是低温  、周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。并且有增氧泵不停打氧， 把生蚝平铺进去 ，毛巾要拧到不滴水的程度，最好在一天内吃完 。想多放两天就冷冻，不要冲洗 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，这样壳里残留的海水不会流出来 。