吃过桥米线时，起到了隔热作用 。吃完后令人念念不忘，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，米线是云南的地方小吃 ，于是便穿小道 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、鸭和猪筒子骨、看起来五色纷呈 ，当她办完事后 ，猪里脊肉 、以用料考究，腰子 、送到丈夫身边，装入罐中 ，便将这种食品取名“过桥米线”。猪肝 、青菜 、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，清口醇鲜 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。将米线往热鸡汤里浸泡后 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。发现汤罐还是热乎乎的 ，鱼切成薄片置于盘中 ，吃法独特，
过桥米线已有100多年的历史 ，此事被传为美谈 ，汤是由鸡 、它源于滇南蒙自县，走石桥 ，1920年，由于有要事未能按时送去。肉片和米线以及各种佐料 。它源于滇南蒙自县，动物油脂 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，鲜香异常 ，腐皮等组成 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，过桥米线是米线中的上品 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，回味无穷。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，一日 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，1920年 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、