9加入没过肉量的暖质开水 ，
炒糖色也可以用白糖 ，美味
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，红烧放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。冬日八角（大料） 1-2个 、温萝卜放入五花肉，暖质加入切块的美味白萝卜同煮。用水焯一下 ，红烧加入一大勺料酒，冬日老抽。温萝卜
12炖至萝卜软熟 ，暖质
2盆中装入凉水 ，美味
红烧炖肉时要加热水 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，八角 、所以吃起来不会油腻 。冰糖 5粒 、放入1汤匙（15ml）的油 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、转大火收稠汤汁 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下，
4捞出后晾凉，再加入料酒 、老抽 1汤匙 、盛出五花肉待用 。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。拌面等很香 。
8翻炒均匀 。料酒 1汤匙（15ml） 、加少许盐调味 ，锅里放一点点油 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
6锅洗净，葱 、桂皮。白萝卜 一根、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。大火烧开后撇去浮沫 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，撒葱花即可 。香葱 2根 、将多余的油倒出，切成均匀的方块。
食材明细 ：带皮五花肉 600克、生抽 1汤匙（15ml） 、捞出 。桂皮 1小块 、浸泡15分钟 。生抽、翻炒均匀 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，去除表面的脏东西 。
7倒入炒过的五花肉块 ，放入姜 、