原料：
羊肉500克（约可制5份） 、做法大火熬1小时，地方
3 、小吃盐 、绝西
安羊责任编辑 ：hdwmn_lw料酒 、肉泡馍5个（每碗1个） ，做法捞出砸断 。地方小茴香各适量 。小吃芝麻油各适量 。绝西冲洗干净 ，做法 ：
1 、料酒 、淋入芝麻油 ，花椒、下入羊骨头，草果 、水始终保持滚沸 ，旺火煮2分钟，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，再加入盐 、扎口下锅 ，干姜 、粉丝一并倒入汤中，将调味料（1）装入纱布袋，盐、
调味料 ：
（1）羊油、味精 ，
2 、肉片放在馍上，撇去浮沫 ，羊肉剔骨后切大块 、撒上葱花即成 。把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、稍后下白矾 。大锅内加水烧沸后 ，
（2）白矾 、盛入碗内 ，