7 、红豆松糕取一只大碗 ,红豆松糕放上一张蒸笼纸
8 、红豆松糕
四、红豆松糕在撒上一层蜜红豆、红豆松糕大火蒸至约30分钟,红豆松糕
二、红豆松糕用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一、红豆松糕水开后再放入蒸锅 ,红豆松糕取一只蒸笼 ,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。可决定松糕的口感;细一些的筛网,称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,用手搓揉至松散的糕粉
5、形成酥松的团状即为适当的状态。成品口感较绵密;反之,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、蜜红豆50克 、最后在撒入一层糕粉,放入水开的蒸锅中
12 、
绵白糖40克、糯米粉和绵白糖倒入其中4、用刮板抹平表面
10、要多次少量加入红豆水,清水300克、加入清水煮沸约15分钟后关火
2、可自行选择。各色蜜饯适量
做法 :
1、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、多次少量的加入晾凉的红豆水,接着放入一层红豆糕粉
9 、大火蒸30分钟,较松散,蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,糯米粉90克、
三 、盖上竹盖,
原料:红豆100克 、将红豆洗净后放入锅中 ,
